▲ＪＡあづみとキーヤが共同開発した新商品

　当ＪＡ営農経済事業部販売開発課は安曇野市穂高で泊まれるカフェを運営する「ＫＩＩＩＹＡ ｃａｆé＆ｈｏｓｔｅｌ（＝島友理奈代表）」と共同で、安曇野産の食材を使ったオリジナルドレッシングソースを開発しました。

　お土産や親しい人への贈り物などに最適で、可愛らしい見た目にもこだわった逸品。２２日から販売を始めました。

　ＪＡとキーヤが商品開発チーム「ｆｅｅｌ ａｚｕｍｉｎｏ（フィールアヅミノ）」を発足。約１年間をかけ、第１弾としてサラダ用と肉用を完成させました。

　商品名はＤＲＥＳ（着飾る）ＳＩＮＧ（唄う）という単語を連ねた「ＤＲＥＳ ＳＩＮＧ（ドレスシング）」。“ちょっと良いドレッシング” をコンセプトに、日々の料理を美しく飾り、鼻歌を歌いながらご機嫌な１日を過ごせるようにと想いが込められています。

　パッケージは、それぞれのイメージの“ドレス”を着せ、高級感あるものにし、自立する形にしています。現状、リンゴと長ネギをイメージした２種類ですが、これから商品数が増えるごとに新たな洋服を追加し、見た目も楽しめるよう工夫していきます。

　ドレッシングは、さっぱりとした味付けが特徴で野菜はもちろん、カルパッチョや白身魚の付け合せにもできる「塩麴と長ネギのドレッシング」と、ハンバーグなどの肉料理と相性が良く、リンゴの甘みと玉ねぎの食感を残すことで子供から大人まで楽しめる「こうじ甘酒のリンゴシャリアピンソース」を製作しました。

　商品開発はＪＡ側から提案。農産物の端境期の加工品販売や、安曇野産農産物のＰＲ強化に繋げたいと考えました。キーヤは商品開発のノウハウはあったものの、原材料の調達に苦慮していたことから、双方の思いがピッタリ合い、今回の取り組みが実現しました。企業とタイアップした商品開発は平成２９年の「りんご茶」以来で、ドレッシングの開発・販売は初めて。

　製造は、同市の安曇野あかしな農産物加工組合Ｅｂｅｙａ（えべや）に委託。原材料となる塩麴と甘酒は、同組合が安曇野産米を使って作られています。

　今後、季節の農産物や規格外品を使った商品開発、需要に応じた規格の見直しも検討します。

　キーヤで提供するサラダには「塩麴と長ネギのドレッシング」を添えて提供し。評判は上々だといいます。

　島代表は「贈り物をする場面で思い浮かべて欲しい。贈った人、もらった人の思い出になるよう育てたい」と強調しました。

　同課の塩原卓磨さんは「安曇野産食材の魅力とＪＡの取り組みを知り、農業全般にも興味を持っていただけたら嬉しい」と話しました。

　２種類とも１本（１４０ml）８００円。安曇野スイス村ハイジの里やＫＩＩＩＹＡ（キーヤ）で販売しています。