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あづみ野地域マップ

手打ち蕎麦 うちぼり

手打ち蕎麦 うちぼり

本格手打ち蕎麦屋。JAあづみ本所から東へ進み『見岳町』の交差点を過ぎると左側に見えてくる。「心から美味しいと思えるそばを提供したい」と話す蕎麦職人の店主が打つ蕎麦は、「香り、コシ、風味、喉ごし」のすべてに奥深さを感じさせる。蕎麦粉は、店主の故郷「浅間山麓」で獲れた蕎麦の実を使い、素材の風味を活かすために石臼を使って白家製粉している。厳選された国産素材と職人の腕による本物の蕎麦は、通をも唸らせる逸品…

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ラーメン 山の神

ラーメン 山の神

国道19号線「田沢北交差点」を東にのぼると、右手に見えてくる大口沢の温泉「湯多里山の神」の隣にあるお店。同店のスープは、鶏ガラ、豚コツ、野菜などを旨みが出るまでじっくり煮込んでいる。また、醤油ダレは北海道産昆布3種類を独白にブレンドし、醤油本来の旨みを引き出す工夫をしている。そんな自慢のスープと中細麺の絡み具合が絶妙ならーめんは、昔なつかしの味が楽しめると大評判。店主一押しのチャーシューメンは、長…

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麺元 やまざき

麺元 やまざき

国道147号線「豊科駅入口」の交差点を南へ少し進むと左側に見えてくるお店。昼は『麺元やまざき』として厳選素材で作ったそばや中華麺などをメニューに揃える。イチオシは、地元の豚肉を使った豚しゃぶつけ麺で、さっぱりしたスープに中華麺をつけて食べるという他店では味わえない食感が魅力的。他にも特製あぶらそばやもりそば・うどんもおすすめ。また、夜6時以降は『八ローズ・バー』として営業し、ベルギービールをはじめ…

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パン屋 けさらんぱさらん

パン屋 けさらんぱさらん

国道147号線「新田北」交差点を過ぎるとすぐ右手に見えてくるパン屋。店頭に並ぶパンは全て店内の窯でその日のうちに焼いており、午前中から焼きたての手作りパンを求めて大勢のお客が訪れる。添加物や保存料などは一切使っておらず、厳選された素材を使って作るパンは、子供から大人まで大人気。買ってすぐに食べられるサンドウィッチから、クロワッサン、食パンまで様々な種類のパンが揃っている。また電話によるパンの注文や…

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中華上手

中華上手

JR田沢駅から国道19号線を北へ約300m進むと左手に赤い看板が見えてくる。ラーメンや餃子、チャーハンをはじめ、春巻き3種盛りやあんかけ焼きそばなど様々なメニューが用意されている。落ち着いた雰囲気の店内には大きな窓があり、雄大な北アルプスの山々や田園風景を望みながら食事ができるのも特徴。カウンター席やテーブル席のほか座敷もあり、16名までなら予約をして宴会をすることもできる。住所:安曇野市豊科田沢…

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