５月１６日、恒例の味噌作りを行いました。手作り味噌は塩分控えめ、とても美味しくて一年間大切にいただきます。ボランティアさんから説明があり、みんなで軟らかく煮た１０?の大豆をすりこ木や木の棒でつぶし、「今年もいい味噌できるといいね。美味しくなあれ」と一粒ずつ指で丁寧につぶす方もいました。「昔は８軒寄り合って味噌を作ったもんだよ」と思い出話をしながら、つぶした大豆に麹と塩を混ぜて桶に仕込みました。…
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14.06.15
５月１６日、恒例の味噌作りを行いました。手作り味噌は塩分控えめ、とても美味しくて一年間大切にいただきます。ボランティアさんから説明があり、みんなで軟らかく煮た１０?の大豆をすりこ木や木の棒でつぶし、「今年もいい味噌できるといいね。美味しくなあれ」と一粒ずつ指で丁寧につぶす方もいました。「昔は８軒寄り合って味噌を作ったもんだよ」と思い出話をしながら、つぶした大豆に麹と塩を混ぜて桶に仕込みました。…
