５月１に恒例の「味噌作り」を行いました。塩分控えめでまろやかな味は、味噌汁でいただくと最高です。豆の形が残っているところが手作りの良さで、今年は１０ｋｇの大豆をボランティアさんと一緒に仕込みました。潰れるくらいに大豆を柔らかく茹で、ビニール袋に入れて上からすりこ木やのし棒で叩いて潰しました。以前、家で作った味噌の話や「おいしい味噌が出来ますように」と大豆をひとつひとつ丁寧に潰している人もいまし…
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12.06.12
５月１に恒例の「味噌作り」を行いました。塩分控えめでまろやかな味は、味噌汁でいただくと最高です。豆の形が残っているところが手作りの良さで、今年は１０ｋｇの大豆をボランティアさんと一緒に仕込みました。潰れるくらいに大豆を柔らかく茹で、ビニール袋に入れて上からすりこ木やのし棒で叩いて潰しました。以前、家で作った味噌の話や「おいしい味噌が出来ますように」と大豆をひとつひとつ丁寧に潰している人もいまし…
