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そば処 たか山

安曇野市穂高有明の山麓線沿いにあるお店で、「究極のそばの味を追求したい」とオープンした手打ちそば専門店。
風味高いそばの味は、口にした瞬間「本物」とうならせるそば通も納得の逸品。
味のこだわりは、挽き立て・打ちたて・ゆで立ての「3立て」を基本に、安曇平のそば粉を石臼で挽くこと。そばの「香り」を十分活かすためには1分間で16回転挽くことが秘訣なのだとか。
また、そばの味はもちろん安曇野を展望できる明るい店内も好評で、常連客をはじめ観光客のリピーターも多い。

住所:安曇野市穂高有明8804-12
TEL:0263-84-5440
営業時間:夏期(4月〜11月)11:00〜18:00、冬季(12月〜3月)11:00〜16:00
定休日:木曜日

そば処 たか山
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