11月2日、ＪＡあづみ女性部穂高支部の部員やJA役職員20人が、安曇野市穂高の畑で栽培した分けつの少ない光沢のある太ネギ「吉蔵ネギ」を収穫しました。
「吉蔵ネギ」は、軟白部の長さが40cmで太さ2.5cm。肉質は軟らかく耐病性に強いため非常に栽培しやすいです。煮ても焼いてもおいしく、甘みがありシャキシャキとした歯触りが特徴です。
ネギ栽培は、部員同士の交流を兼ねて14年前から続けています。4月下旬に約8�討糧�に定植し、土寄せや草取り作業などをしてきました。今年は猛暑による干ばつと9月の長雨の影響で、例年よりも太さにバラつきがありますが、伸びの良いネギに育っています。
同支部ネギ部会長の浅川寿美子さんは「天候不順で栽培に苦労したが、メンバーが心を込めて作った地元産のネギを多くの人に味わってほしい。シャキシャキ感を楽しむなら3倍酢漬けで食べるがおすすめ」と話していました。
「吉蔵ねぎ・新米まつり」はJA穂高支所で、11月5日午前9時から開催し、「吉蔵ネギ」は1束500円で販売します。
会場では牧大根やリンゴなど地元農産物の販売のほか、新米「コシヒカリ」にネギみそをつけたおにぎりやネギ汁を振る舞います。
お問い合わせは、JA穂高支所（電）0263（82）3115までお願いします 。
